開発担当者インタビュー
布袋乳業の商品づくりを支える担当者が
開発までの経緯や今後の目標について語ります！
吉田 賢一 さん9年目
業務内容を教えてください。
入社当時は、醗酵室で醗酵乳の培養を担当。その後、調合室にてラインの殺菌・洗浄、シロップの調合をし、また充填室において充填機のオペレーターをしていました。現在は、乳酸菌部門・ヨーグルト部門の現場管理、従業員の育成・管理を行っています。
仕事に対する想いやこだわりを教えてください。
乳酸菌飲料やヨーグルトは他社製品も多く販売されています。その中でも他社に負けない製品作りを目指しています。それは品質でもあり、価格でもあり、製品に対する情熱・愛情でもあります。従業員一同、一体となって毎日皆様に喜んで頂けることを考え努力し続けています。
困難を乗り越えたエピソードを教えてください。
乳酸菌（特に生きた菌）を扱っていますので、時間や温度管理を徹底して行わなければ菌が死んでしまうことにもなりかねません。製品の一番肝になるところですので、我が子を育てるように愛情をもって管理し育てています。
今後の目標、夢を教えてください。
日本中のご家庭に毎日私達の作った製品が並び、笑顔で食して頂けること。また、日本だけでなく世界にも製品が出ていくことで、世界中の人達のお役に立てるよう、大きく成長していきたいです。
山口 将平 さん2年目
業務内容を教えてください。
現場作業としては、前準備、製造、洗浄、と大きく分ければその様な内容になるでしょうか。更にその内容ごとに振り分けられた作業、業務項目があります。その調整、管理をするのが私の最も大きな業務です。製造が円滑に行なわれる様に、従業員皆で会社が動いています。
仕事に対する想いやこだわりを教えてください。
皆様の毎日に寄り添った商品でありたいと考えています。味、価格、安心をお約束出来る商品作りを目指します。例えば商品の外装を簡素化するのも中身に力を注ぐ為です。今後もその時々に適した我々らしい形で勝負していきます。
困難を乗り越えたエピソードを教えてください。
私は今入社して約1年半程なのですが、それまでは乳製品製造とは全く関わりはありませんでした。1から学ぶ必要がありましたが、そういった機会は大変貴重で、素晴らしい経験をさせて貰ったと考えていますそれは今もまだまだ続いています。
今後の目標、夢を教えてください。
今、弊社の商品をお買い求め頂いているお客様や、そこに携わって下さっている方々を大切にすると共に、これから、まだ出会っていない方々に出会える仕事をしたいと望んでいます。直接の出会いだけではなく、商品を通して多くの方々に出会えることを望んでいます。
則友 照彦 さん6年目
業務内容を教えてください。
製品検査、乳酸菌管理、新製品の開発を主に行っております。その日の製造ラインの稼働に合わせて、自分の立ち回りが変わってきます。また、新製品の開発では社員が様々なアイデアを持ち寄って、お客様に喜んでいただける商品の開発に取り組んでいます。
仕事に対する想いやこだわりを教えてください。
お客様に安心して、また美味しく召し上がって頂けるように品質管理に力を入れております。製品に不良のないよう、また安定して商品の供給ができるように丁寧な仕事を心がけています。
困難を乗り越えたエピソードを教えてください。
製造当初、カゼイ菌の醗酵が汚染され接種方法を見直しました。ヨーグルトの試験製造で、なかなかヨーグルトの品質が安定せず、温度管理に悩みました。周りの方々と試行錯誤しながら最適な管理方法を見いだし、現在は安定供給することができています。
今後の目標、夢を教えてください。
美味しさ、安心、安全、健康、価格、どれも妥協すること無く、全国の人たちが毎日笑顔になるような製品を作る事が出来ればと思っています。